目次
相性
可もなく不可もなく。
微妙。相性は良くないが、シャンパンの果実味が増して、シャンパン自体は単体で飲むより美味しく感じる。
微妙。ワインが苦く感じてしまう。
評価：
(2 / 5)
寿司について
タチウオ
切りつけて握りに。
寿司酢には赤酢を3割ほどブレンド。
皮目を炙って、煮切り醤油で。
ワインについて
ドミニク・マサン キュヴェ・スペシャル ブリュット（Dominique Massin Cuvée Spéciale Brut）
| 品種 | ピノ・ノワール |
| 生産者 | ドミニク・マサン |
| 生産地 | シャンパーニュ（フランス） |
| 情報 | ドザージュ9g/ℓ。MLFあり。瓶熟期間は最低3年。 |
テイスティングコメント
微かに酸化したリンゴの香り。
シャンパンっぽさはあまり感じない。
ミネラルっぽい、塩っぽい香り。
味は完熟前のリンゴような感じで、後味が少し甘い。
リンゴ、ほのかな熟成香。
少し水っぽい気がする。乳酸っぽさが口に残る。
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