相性
悪くない。ほんの少しワインが強いかな。
合う方だと思う。魚の臭いをワインがさらってくれて、お寿司を美味しく食べられる。
合う。自然と寄り添っている感じ。
評価：
(4 / 5)
寿司について
イサキ
寿司酢には赤酢を2割ほどブレンド。
煮切り醤油で。
ワインについて
ドメーヌ・ゲゲン シャブリ 2018（Domaine Gueguen Chablis 2018）
| 品種 | シャルドネ |
| 生産者 | ドメーヌ・ゲゲン |
| 生産地 | シャブリ（フランス） |
テイスティングコメント
グレープフルーツの皮の香り。
味はライト、ちょっと苦く感じる、酸味しっかり。
香りは青リンゴ、レモン、ハーブ、グレープフルーツの皮。
味はさっぱりしつつ酸味しっかり、喉に火薬っぽい感じが後味で残る。
香りは火打ち石、グレープフルーツ、微かにリンゴの蜜っぽさ。
味はキリッとした酸味、甘やかな風味、後味に微かな苦味。
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