相性
合わない。
合わない。魚の磯臭さとワインの酸味が喧嘩しているように感じる。
合わない。魚の磯臭さが強く残る。
評価：
(1.5 / 5)
寿司について
イシガキダイ
寿司酢には赤酢を2割ほどブレンド。
煮切り醤油で。
ワインについて
コルテアウラ フランチャコルタ ロゼ（Corteaura Franciacorta Rosé）
| 品種 | ピノ・ネロ 70%、シャルドネ 30% |
| 生産者 | コルテアウラ |
| 生産地 | ロンバルディア（イタリア） |
テイスティングコメント
香りはシャンパンっぽい熟成香がややする。
味は一口目は甘いけど、酸味が良い感じだから飲みやすい。
香りは香ばしい、ブリオッシュ、蜜、ドライフルーツ。
味はさっぱりとした酸味、紫蘇ジュースの水割りのような味わい、すっきり飲める。
香りはブリオッシュ、樽、蜜、リンゴ。
味はしっかりとした酸味、繊細な果実の風味、香ばしい香りが鼻に抜ける。
コルテアウラのワインと今回のグラスはこちら↓
