相性

合わない。

合わない。ワインに苦味を感じるようになる。

合わない。ワインが強すぎる。

合わない。

評価:1 out of 5 stars (1 / 5)

寿司について

イナダ

シンプルに切りつけて握りに。

シャリには赤酢を2割ほど。

煮切り醤油で。

ワインについて

ドメーヌ・シャンソン シャブリ 2016(Domaine Chanson Chablis 2016)

品種シャルドネ
生産者ドメーヌ・シャンソン
生産地シャブリ(フランス)
情報ソシエテ・ジャック・ボランジェグループのドメーヌ

テイスティングコメント

小動物のおしっこのような香り。
味はバター感、オーストラリアで飲んだシャルドネに似ている、少しもったり。

香りは白カビチーズ→塩っぽいミネラルのよう→青々しい、少し海苔のような香りに変化していく。
スムースな飲み口、軽やかな酸味、後味に乳っぽいニュアンスが強く残る。

香りはレモン、青リンゴ、アプリコット
味は酸味が支配的、しっかりと冷やして飲みたい1本。

香りは石とか潮風、白っぽい貝殻、後半は薄黄緑色っぽい何か。
酸味が綺麗。

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