目次
相性
合わない。ワインが強すぎる。
合わない。ワインに持っていかれる。
合わない。ワインが強い。
評価：
(1.5 / 5)
寿司について
ヒラメ
シンプルに切りつけて握りに。
シャリには赤酢を4割ほど。
煮切り醤油で。
ワインについて
酒井ワイナリー 四十雀（しじゅうから）2018（Sakai Winery Shijukara 2018）
| 品種 | デラウエア |
| 生産者 | 酒井ワイナリー |
| 生産地 | 山形県 |
| 情報 | オレンジワイン。亜硫酸は瓶詰め時にのみ極少量添加。14日間全房でMC（マセラシオン・カルボニック）。樽で9カ月の熟成。 |
テイスティングコメント
香りは紅茶やゼリーっぽい。
ブドウの味がすごく感じられる味わい。
ブドウゼリーのような香り。
甘さとともに杏のような酸味を感じる。
香りはブドウ風味のガム、紅茶、少し茶色くなったリンゴ、セメダイン。
リンゴのような風味に甘味も少し感じる。
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