相性

合わない。

合わない。後味が苦くなる。

合わない。ワインが強い。

評価:1.5 out of 5 stars (1.5 / 5)

寿司について

ホウボウ

シンプルに切りつけて握りに。

シャリには赤酢を4割ほど。

煮切り醤油で。

ワインについて

酒井ワイナリー 四十雀(しじゅうから)2018(Sakai Winery Shijukara 2018)

品種デラウエア
生産者酒井ワイナリー
生産地山形県
情報オレンジワイン。亜硫酸は瓶詰め時にのみ極少量添加。14日間全房でMC(マセラシオン・カルボニック)。樽で9カ月の熟成。

テイスティングコメント

香りは紅茶やゼリーっぽい。
ブドウの味がすごく感じられる味わい。

ブドウゼリーのような香り。
甘さとともに杏のような酸味を感じる。

香りはブドウ風味のガム、紅茶、少し茶色くなったリンゴ、セメダイン。
リンゴのような風味に甘味も少し感じる。

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