相性

合う。自然。

スムーズ。違和感なし。

良いと思う。

評価:4 out of 5 stars (4 / 5)

寿司について

スミイカ

包丁目を入れて、甘味を引き出し、

シャリとのなじみを良くする。

寿司酢には赤酢を2割ほどブレンド。

煮切り醤油で。

ワインについて

コルテアウラ フランチャコルタ サテン(Corteaura Franciacorta Satèn)

品種シャルドネ
生産者コルテアウラ
生産地ロンバルディア(イタリア)
情報瓶熟期間は最低40カ月。

テイスティングコメント

香りはレーズン、ちょっとシャンパンっぽい。
味はレーズン、深みはあんまりないけど、さらっと飲みやすい。

香りは樽、オレンジ、蜂蜜、海水っぽい塩のような香り。
味はさっぱり!飲みやすい。味・・・あんまない、後味ほろ苦。

Shokoさん、「あんまない」はひどいです。

香りは黄桃、蜜、レーズン。
柔らかい泡、優しい果実味、全体を引き締める程よい酸。香ばしい香りが鼻に抜ける。

香りは金柑のど飴みたいな香り(甘いけど酸味もある)。
味は香りに比べてアタックが弱い、飲みやすい。

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