目次
相性
合わない。ワインのフルーティーさが強く残る。
合わなくもない。エビの甘みとワインの甘みがマッチすると感じるがベストマッチではない。
合わなくはない。喧嘩はしていないと感じる。
評価：
(3.5 / 5)
寿司について
エビ
魚屋さんで購入した蒸しエビ。
バナメイエビ。
寿司酢には赤酢を2割ほどブレンド。
煮切り醤油で。
ワインについて
ヴィッラ・スパリーナ ガヴィ デル コムーネ ディ ガヴィ 2018（Villa Sparina Gavi Del Comune Di Gavi 2018）
| 品種 | コルテーゼ |
| 生産者 | ヴィッラ・スパリーナ |
| 生産地 | ピエモンテ（イタリア） |
テイスティングコメント
香りはソーヴィニヨンブランっぽい。
味はフルーティだけど、薄い気がする。酸味は良い感じ。
香りはトロピカルフルーツ、少しミルキィーな香り、微かにペトロール。
味は甘さが印象的、樽っぽい印象もある、酸味はほとんど感じられない。
香りは黄桃、ハーブ、微かにペトロール。
味は軽い残糖感、ほどよい酸味、後味に少しうまみを感じる。
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