目次
相性
合わない。不味いわけではないが、それぞれ独立した美味しさがある。
合わない。ワインと金目鯛はそれぞれで美味しいが、合わせると美味しいと思わない。
合わない。炙りの香ばしさで結びつけられるかと思ったけど難しかった。
評価：
(1.5 / 5)
寿司について
キンメダイ
切りつけて握りに。
シャリには赤酢を5%ほど。
炙って、煮切り醤油で。
ワインについて
シックス・クローヴズ リンダ・ヴィスタ・ヴィンヤード シャルドネ 2018（Six Cloves Linda Vista Vineyard Chardonnay 2018）
| 品種 | シャルドネ |
| 生産者 | シックス・クローヴズ |
| 生産地 | ナパ・ヴァレー（アメリカ） |
| 情報 | ブドウはオーク・ノール・ディストリクトのスティーヴ・マサイアソンから。発酵はフレンチオーク。熟成にはフレンチとハンガリアンオークを併用。期間は10カ月。新樽比率 25%。 |
テイスティングコメント
香りは樽、バター、オーストラリアのワインみたい。
味はバター、ミルキー、爽やかな苦味、この味好き！！
樽香、香ばしさ、レモンのような爽やかな香り。
味は乳っぽいコクのある感じ、フルーティ、後味がしっかり口に残るが余韻には心地よい酸味。
パイナップル、黄桃、レモン、樽、バタースコッチの香り。
味は果実味が豊かでキリッとした酸とまろやかな酸のバランスが心地よい。とても美味しいシャルドネ。
今回のワインの現行ヴィンテージと使用したグラスはこちら↓
