目次
相性
合わない。単体で楽しんだほうが良い。
なしではない。
合わない。個人的にはあまり好みではない組み合わせ。
評価：
(1.5 / 5)
寿司について
アカエビ
さばいて握りに。
黒米入りのシャリ。
寿司酢には3種類の米酢、塩、砂糖、昆布を使用。
煮切り醤油で。
ワインについて
モンテス スパークリング エンジェル ブリュット（Montes Sparkling Angel Brut）
| 品種 | ピノ・ノワール 70%、シャルドネ 30% |
| 生産者 | モンテス |
| 生産地 | アコンカグア・ヴァレー（チリ） |
| 情報 | トラディショナル方式。瓶熟期間は3年。 |
テイスティングコメント
香りは猫のおしっこ、ちょいチーズ、ソーヴィニヨンブランっぽい。
味はちょっと青リンゴっぽい。
第一印象は鯛の香り、杏のような甘酸っぱい香り、少しチーズのニュアンス。
味は青っぽい爽やかな感じの後に青リンゴのようなフルーティなフレーバー。
香りはグレープフルーツ、洋梨、イースト。
味は酸味が主体、果実味と香ばしい風味が後から追いかけてくる。
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