目次
寿司と相性
白とり貝
相性
合わなくはないけど、ワインが強い。
殺さないけど生かさない。ワインの甘さが勝つ。
ワインが強い。甘さが全て持っていく。
評価：
(2 / 5)
えび
相性
合わないわけじゃないけど、ワインが強い。
合わない。ワインが勝つ。
合わない。ワインが強すぎる。
評価：
(1.5 / 5)
サーモン
相性
合わなくないけど、ワインが強い。
合わない。サーモンの存在感が消える。ワインの味や甘みが勝つ。
合わない。ワインの甘さが強すぎる。
評価： (1.5 / 5)
ワインについて
カール・エルベス ユルツィガー・ヴュルツガルテン リースリング シュペトレーゼ 2018（Karl Erbes Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese 2018）
| 品種 | リースリング |
| 生産者 | カール・エルベス |
| 生産地 | モーゼル（ドイツ） |
テイスティングコメント
石油っぽい香り。
甘いけど、ベタっとしてなくて飲みやすい味。
ペトロール、かすかにグレープフルーツの香り。
味はマンダリン、ゲヴェルツトラミネールのような蜜感。
香りは黄桃、梨、ややペトロール。
味は缶詰のミカン、フレッシュなリンゴ、心地よい酸味。
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