相性

イマイチ。ワインが強い。

合わない。ワインが強い。

微妙。ワインの甘さは引き出されるが、アルコール感も強くなる。

評価:2 out of 5 stars (2 / 5)

寿司について

クロダイ

シンプルに切りつけて握りに。

寿司酢には米酢・塩・砂糖・昆布を使用。

甘さは控えめで、昆布の旨味がきいたシャリ。

煮切り醤油で。

ワインについて

ココ・ファーム・ワイナリー 農民ドライ 2019(Coco Farm & Winery Noumin Dry 2019)

品種ミュラー・トゥルガウ 28%、シャルドネ 27%、ソーヴィニョン・ブラン 23%、バッカス 18%、ケルナー 4%
生産者ココ・ファーム・ワイナリー
生産地栃木県

テイスティングコメント

香りは桃っぽく、甘い感じ。
果実味豊かな味。

桃のような甘い香り、熟したマスカット、かすかに木の枝のような青っぽい香り。
味はフワッと広がる甘みが桃っぽい、すごく抑えられた酸味と爽やかさも感じられる。

香りはマスカット、グレープフルーツ、花の蜜、ほのかにライチ。
味は苦味を感じるけど、果実味があり、旨味も感じる。何かに合わせたらハマりそう。

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