目次
相性
悪くない。
悪くない。
微妙。トロの脂がくどい感じに強調されたように思う。
評価：
(2.5 / 5)
寿司について
中トロの漬け
本マグロの中トロ。
柵を1時間ほど漬けに。
寿司酢には2種類の米酢・塩・砂糖・昆布を使用。
ワインについて
ドメーヌ・シンハ ライオンハート アンフォラ 2015（Domaine Simha Lionheart Amphora 2015）
| 品種 | ピノ・ノワール |
| 生産者 | ドメーヌ・シンハ |
| 生産地 | タスマニア（オーストラリア） |
| 情報 | Ryoのお気に入りワイナリー |
テイスティングコメント
香りはコーンっぽい。
味はフルーティさもあるけど、青い感じと苦味の方が強い。
ゴムのような化学的なニオイが気になる。
酸味とえぐみが強く感じられる。
香りは青いトーンが支配的、ピノの香りはかすかに感じられる。
味は苦みと酸味がかなり強い。ボトルバリエーションだと信じたい。
