目次
相性
美味！
合わなくはない。
合う。キンメダイの脂身とシャンパンが良い感じ。
評価：
(4.5 / 5)
寿司について
キンメダイ
間違えて皮を引いてしまった。
切りつけて握りに。
寿司酢には米酢・塩・砂糖・昆布を使用。
甘さは控えめで、昆布の旨味がきいたシャリ。
煮切り醤油で。
ワインについて
ローラン・ペリエ ラ・キュヴェ ブリュット（Laurent Perrier La Cuvée Brut）
| 品種 | シャルドネ 50～55%、ピノ・ノワール 30～35%、ムニエ 15～20% |
| 生産者 | ローラン・ペリエ |
| 生産地 | シャンパーニュ（フランス） |
| 情報 | リザーヴワイン20〜30%。瓶熟期間は最低4年。 |
テイスティングコメント
香りは柑橘系の果物っぽい。
味は酸味が良い感じ。ちょっと苦い気がするけど飲みやすい。
レモン、グレープフルーツ、マスカット、花の蜜のような甘い香り。
味はまろやかな酸味、蜜っぽい甘い感じが口の中いっぱいに広がる華やかな感じ。
香りはレモン、白い花、リンゴの蜜、白桃
味はフレッシュな果実味とハツラツとした酸のバランスが良く、グビグビ飲める！笑
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