目次
相性
悪くないけど、ワインの味が強い。
微妙。ワインの味しか残らない。
良くない。寿司の存在感がなくなる。
評価：
(2 / 5)
寿司について
ヒラメの昆布締め
柵の状態で昆布締めに。
寿司酢の酢には2種類の米酢をブレンド。
煮切り醤油で。
ワインについて
インプルス カヴァ ブリュット・ナチュール オーガニック（Impuls Cava Brut Nature Organic）
| 品種 | チャレッロ、パレリャーダ、マカベオ |
| 生産者 | ジョセフ・マサックス |
| 生産地 | カタルーニャ（スペイン） |
テイスティングコメント
香りは柑橘系、ツンとくる。
味はドライ。少し酸味を感じる。
香りは青リンゴ、レモン水。
味は酸味が広がった後、フルーティ。軽くライチ。口に入った時の炭酸はそこまで強くない印象。
香りは青リンゴ、洋梨、レモン。
味は活き活きとした酸味。マスカット。シトラス感が際立ったカヴァ。
今回のグラスはこちら↓
