目次
相性
合わない。シャリがバターライスのように感じられる。
合わない。ワインの青々しさが前面に出てしんどい。
合わない。ワインが強すぎる。
合わない。ワインの苦味をちょっと強く感じてしまう。
評価：
(1 / 5)
寿司について
マツカワガレイ
シンプルに切りつけて握りに。
シャリには赤酢を2割ほど。
煮切り醤油で。
ワインについて
ドメーヌ・シャンソン シャブリ 2016（Domaine Chanson Chablis 2016）
| 品種 | シャルドネ |
| 生産者 | ドメーヌ・シャンソン |
| 生産地 | シャブリ（フランス） |
| 情報 | ソシエテ・ジャック・ボランジェグループのドメーヌ |
テイスティングコメント
小動物のおしっこのような香り。
味はバター感、オーストラリアで飲んだシャルドネに似ている、少しもったり。
香りは白カビチーズ→塩っぽいミネラルのよう→青々しい、少し海苔のような香りに変化していく。
スムースな飲み口、軽やかな酸味、後味に乳っぽいニュアンスが強く残る。
香りはレモン、青リンゴ、アプリコット
味は酸味が支配的、しっかりと冷やして飲みたい1本。
香りは石とか潮風、白っぽい貝殻、後半は薄黄緑色っぽい何か。
酸味が綺麗。
今回のワインはこちら↓
