目次
相性
美味！
合う。ワインをより美味しく感じさせる。鼻に抜ける感じが良い。
どちらかというと合う。寿司とワインの旨味が若干調和してないと感じる。
評価：
(4.5 / 5)
寿司について
オニカサゴ
なんともいえない愛嬌のある顔をしていますね。
友達に一人はいそうなタイプ。
捌きづらくなりましたが、
ありがたく頂きましょう。
シンプルに切りつけて握りました。
寿司酢の酢には2種類の米酢を使用。
煮切り醤油で。
ワインについて
ピエール・モレ ブルゴーニュ シャルドネ 2000（Pierre Morey Bourgogne Chardonnay 2000）
| 品種 | シャルドネ |
| 生産者 | ピエール・モレ |
| 生産地 | ブルゴーニュ（フランス） |
テイスティングコメント
香りはハチミツ、ちょっとリンゴ。
味はハチミツ、旨味がある、酸味も良い感じ。味わいがある。
香りのファーストインプレッションはベークドチーズケーキ。
味は年数の浅いウイスキー、ちょっとパイナップル、酸味しっかりめ。
かすかにバタースコッチ、ハチミツ、ナッツ、少しパイナップルのような香り。
味は果実感よりは酸が優位。後味に旨味を感じる。
ピエール・モレのワインと今回のグラスはこちら↓
