相性

意外と合わない。

合わない。それぞれでは美味しいのに、ワインが台無しにしてしまう。ワインも単体では美味しいのに…

合わない。ワインのフルーティさが際立ってしまう。

評価:1.5 out of 5 stars (1.5 / 5)

寿司について

メバチマグロの赤身の漬け

湯霜にして5時間ほど漬けにしました。

シャリには赤酢を2割ほど。

シンプルにワサビで。

ワインについて

ピエロパン ソアーヴェ・クラッシコ 2018(Pieropan Soave Classico 2018)

品種ガルガーネガ 85%、トレッビアーノ・ディ・ソアーヴェ 15%
生産者ピエロパン
生産地ヴェネト(イタリア)
情報熟成はセメントタンク

テイスティングコメント

メモするのを忘れました…。

香りは梅、花、サクランボ。
味は酸は抑えめ、こっくりとした甘み、女性好みな印象。

香りは若草、白桃、オレンジピール、火薬っぽさ。
味は高めの残糖感、優しい酸味、よく冷やして飲みたいワイン。

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