相性

なしではない。だけど、ワインの味がだいぶ強め。

合わない。ワインの甘さが口に残ると感じる。お寿司の存在が薄くなり印象に残らない。

可もなく不可もなく。ワインが強いが、生臭くはないし、ワインの甘さを引き立てている。

評価:2 out of 5 stars (2 / 5)

寿司について

ヘダイ

シンプルに切りつけて握りに。

寿司酢には赤酢を20%ほどブレンド。

煮切り醤油で。

ワインについて

トーレス ヴィーニャ・エスメラルダ ブランコ 2019(Torres Viña Esmeralda Blanco 2019)

品種モスカテル 、 ゲヴェルツトラミネール
生産者トーレス
生産地カタルーニャ(スペイン)

テイスティングコメント

ライチの香り。
味はめっちゃフルーティ。1本すぐ飲めてしまうと感じるくらい飲みやすい。お寿司とは喧嘩しそうな予感。

ライチ、青リンゴの蜜、微かにペトロール香のようなすんとした香り。
味は華やかでフルーティな甘みが全面に出ている、最後にきゅっとした酸味を感じる、飲んだ後も口と鼻に余韻が少し残る。

香りはライチ、パッションフルーツ、グアバ。
味は果実味と残糖感が全面に出ている。酸味は落ち着いていて後味に微かに苦味が残る。

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