目次
相性
合わなくはない。もっと合わないと思っていたが、意外とネガティブな印象はない。
合わなくはない。予想していたよりシマアジとワインが喧嘩しなかった。脂っぽさと青臭さをワインが上手いことさらってくれた。
可もなく不可もなし。
評価：
(3 / 5)
寿司について
シマアジ
シンプルに切りつけて握りに。
寿司酢には赤酢を20%ほどブレンド。
煮切り醤油で。
ワインについて
トーレス ヴィーニャ・エスメラルダ ブランコ 2019（Torres Viña Esmeralda Blanco 2019）
| 品種 | モスカテル 、 ゲヴェルツトラミネール |
| 生産者 | トーレス |
| 生産地 | カタルーニャ（スペイン） |
テイスティングコメント
ライチの香り。
味はめっちゃフルーティ。1本すぐ飲めてしまうと感じるくらい飲みやすい。お寿司とは喧嘩しそうな予感。
ライチ、青リンゴの蜜、微かにペトロール香のようなすんとした香り。
味は華やかでフルーティな甘みが全面に出ている、最後にきゅっとした酸味を感じる、飲んだ後も口と鼻に余韻が少し残る。
香りはライチ、パッションフルーツ、グアバ。
味は果実味と残糖感が全面に出ている。酸味は落ち着いていて後味に微かに苦味が残る。
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