コノスル センティネラ ブリュット ブラン・ド・ブラン 2015
（Cono Sur Centinela Brut Blanc de Blancs 2015）を
5種類のお寿司と合わせてみました。
結果をまとめましたので、
よろしければご覧ください。
目次
コノスル センティネラ ブリュット ブラン・ド・ブラン 2015（Cono Sur Centinela Brut Blanc de Blancs 2015）
| 品種 | シャルドネ |
| 生産者 | コノスル |
| 生産地 | カサブランカ・ヴァレー（チリ） |
| 情報 | トラディショナル方式。瓶熟期間は2年。 |
テイスティングコメント
香りも味もコーン感が強い。
オレンジ、青臭っぽい香り。
味は青リンゴに近いフルーティさ、酸と若干の苦味を一緒に感じる。
香りはリンゴのコンポート、グレープフルーツ。
味は蜜っぽさとナッツのような感じが口に広がる。
シメサバ
Tomoの弟が釣ってきたサバをシメサバに。
脂が乗っていてとても美味しい。
この日のシャリには赤酢を5%程ブレンド。
煮切り醤油で。
相性
微妙。少し生臭く感じる。サバが美味しい。
微妙。まだサバが口に残っている時に飲むとワインの存在感がゼロでサバを生臭さく感じる。食べ終わった後に飲むとワインを少し苦く感じる。
微妙。ワインを苦く感じる。今日のサバは美味すぎる。笑
評価：
(1 / 5)
炙りシメサバ
同じシメサバの皮目をバーナーで炙りました。
こちらも煮切り醤油で。
相性
合う。
合う。炙ったことでグッと合わせやすくなった。
合う。
評価：
(4 / 5)
ヤガラ
シンプルに切りつけて握りに。
煮切り醤油で。
相性
可もなく不可もなし。
合わなくはない。
可もなく不可もなし。
評価：
(3 / 5)
イサキ
脂がよく乗っていて美味しいイサキです。
煮切り醤油で。
相性
合う。嫌な感じはない。
合う。でも、相乗効果はない。
合う。自然な組み合わせ。
評価： (4 / 5)
マハタ
こちらも煮切り醤油で。
相性
無難。相乗効果はない。
可もなく不可もなし。
どちらかというと合う。
評価：
(3.5 / 5)
今回のワインとグラスはこちら↓
