相性
可もなく不可もなし。
微妙。なしではないが、ワインを強く感じる。カンパチの味をさらっていってしまい、印象が薄くなる。
微妙。少しワインが強い。
評価：
(2.5 / 5)
寿司について
カンパチ
寿司酢には赤酢を2割ほどブレンド。
煮切り醤油で。
ワインについて
コルテアウラ フランチャコルタ サテン（Corteaura Franciacorta Satèn）
| 品種 | シャルドネ |
| 生産者 | コルテアウラ |
| 生産地 | ロンバルディア（イタリア） |
| 情報 | 瓶熟期間は最低40カ月。 |
テイスティングコメント
香りはレーズン、ちょっとシャンパンっぽい。
味はレーズン、深みはあんまりないけど、さらっと飲みやすい。
香りは樽、オレンジ、蜂蜜、海水っぽい塩のような香り。
味はさっぱり！飲みやすい。味・・・あんまない、後味ほろ苦。
香りは黄桃、蜜、レーズン。
柔らかい泡、優しい果実味、全体を引き締める程よい酸。香ばしい香りが鼻に抜ける。
香りは金柑のど飴みたいな香り（甘いけど酸味もある）。
味は香りに比べてアタックが弱い、飲みやすい。
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