目次
相性
美味！
合う。アナゴの優しい味わいとロゼの旨味が合う。
合う。美味しい。
合う。アナゴの味わいとロゼのバランスが良い。
評価：
(5 / 5)
寿司について
アナゴ
甘さも醤油も控えめに煮ました。
柔らかく、非常に美味。
寿司酢には赤酢を1割ほど使用。
塩で。
ワインについて
ドメーヌ・モンジャール・ミュニュレ ブルゴーニュ ロゼ 2014（Domaine Mongeard-Mugneret Bourgogne Rosé 2014）
| 品種 | ピノ・ノワール |
| 生産者 | モンジャール・ミュニュレ |
| 生産地 | ブルゴーニュ（フランス） |
テイスティングコメント
ソーヴィニヨンブランやブドウの皮っぽい香り。
飲みやすい、後味ちょい渋、よき。
香りはまだ熟す前のいちご、でもシロップのような香りもフワッとあり、いちごジャムに近い香りもする。
味は酸味と香りと似た若いイチゴのフルーティさがフワッと口に広がる。飲みやすい印象。
いちごジャム、若草、甘やかな香り。
味は残糖感はあまり感じないがフルーティ、酸味もほどほどで飲みやすい。思っていたよりも熟成感も控えめ。お寿司には少し寝かせて、これくらい角が取れたワインが合わせやすいと思う。
ベリー、少しユーカリのようなスッとした香り。
味はアフターに酸と渋味、香りほどフルーティさはない。
