目次
寿司と相性
白とり貝
相性
悪くはないけど、なんか今ひとつ。
可もなく不可もなく。お互い邪魔はしていない。
ネガティブな印象はない。合うけど、決定打に欠ける。
評価：
(3.5 / 5)
えび
相性
合わなくはないけど、シャンパンの味が際立っている。
微妙。シャンパンの味の印象が強い。
微妙。シャンパンの風味が強く、お寿司の味が負けてしまう。
評価：
(2 / 5)
サーモン
相性
合わないことはないけど、シャンパンがちょっと強いかな。
合わない。シャンパンが勝つ。
合わない。シャンパンが強い。
評価：
(1.5 / 5)
ワインについて
ドヤール・マエ ミレジム ブリュット ブラン・ド・ブラン 2012（Doyard Mahé Millésime Brut Blanc de Blancs 2012）
| 品種 | シャルドネ |
| 生産者 | ドヤール・マエ |
| 生産地 | シャンパーニュ（フランス） |
| 情報 | ドザージュ 8g/ℓ。瓶内熟成期間5年。 |
テイスティングコメント
古酒や酸っぱいリンゴの香り。好みの味、美味〜！
香りは桃、香ばしい、樽のような、トーストっぽい香り。
味は程よい酸味の後にリンゴの蜜のような、フワッとした甘さが追いかけてくる感じ。美味しい。
香りはナッツ、蜂蜜、ブリオッシュ、桜桃、リンゴの蜜。
味はキリッとした酸、甘味を感じるけどベタつくこともなく、とてもキレイにまとまっている。美味しい。
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