目次
相性
微妙。ワインの味が強い。
微妙。魚の味が淡泊だから、ワインの味が強く感じられる。
可もなく不可もなく。どちらかが味を邪魔することもないけど、プラスにするわけでもない。
評価：
(2.5 / 5)
寿司について
マゴチ
身がしっかりしているので薄く引いて握りに。
2種類の米酢をブレンドした寿司酢。
煮切り醤油で食べましたが、
塩とスダチでも試したかったです。
ワインについて
ピエール・モレ ブルゴーニュ シャルドネ 2000（Pierre Morey Bourgogne Chardonnay 2000）
| 品種 | シャルドネ |
| 生産者 | ピエール・モレ |
| 生産地 | ブルゴーニュ（フランス） |
テイスティングコメント
香りはハチミツ、ちょっとリンゴ。
味はハチミツ、旨味がある、酸味も良い感じ。味わいがある。
香りのファーストインプレッションはベークドチーズケーキ。
味は年数の浅いウイスキー、ちょっとパイナップル、酸味しっかりめ。
かすかにバタースコッチ、ハチミツ、ナッツ、少しパイナップルのような香り。
味は果実感よりは酸が優位。後味に旨味を感じる。
ピエール・モレのワインと今回のグラスはこちら↓
