相性
微妙。ワインの味が強く、寿司の味が残らない。
微妙。ワインの塩味や旨味が増すのは良いかも。
合わない。ワインを苦く感じてしまう。
微妙。単体で飲むよりワインが美味しくなるが、ワインの塩味を強く感じる気がする。
評価：
(2 / 5)
寿司について
キハタ
シンプルに切りつけて握りに。
寿司酢には米酢と赤酢を半々。
煮切り醤油で。
ワインについて
安心院 ソーヴィニヨン・ブラン 2018（Ajimu Sauvignon Blanc 2018）
| 品種 | ソーヴィニヨン・ブラン |
| 生産者 | 安心院葡萄酒工房 |
| 生産地 | 大分県 |
テイスティングコメント
香りは柑橘系、味はレモン水みたい。
香りはブルーチーズ、レモン。味はドイツのライ麦パン、ヨーグルトみたい。
香りはスダチ、かすかにパイナップル、少し亜硫酸のツンとした感じ。
味は酸が主体的でほんのり果実味がある。塩気を感じる。焼き魚と合わせてみたい。
甘酸っぱい酸味の強いフルーツの香り。
味はちょっと石のような硬い印象があるけど、爽やか、塩気を感じる。
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