相性
美味～～！！
合う。穴子の甘みとワインの甘みがマッチして、それぞれ美味しく感じられる。
合う。ワインの蜜っぽい感じとツメの甘さが良くマッチしている。
評価：
(5 / 5)
寿司について
アナゴ
開いたアナゴを塩で軽くもみ洗いして、水でよく洗う。
皮目にお湯をかけてぬめりを取り、煮汁で炊く。
柔らかく仕上がりました。
夏のアナゴはさっぱりしていて良いですね。
シャリには赤酢を4割ほど。
煮ツメで。
自宅で煮アナゴ。面倒に感じるかもしれませんが、
手間を惜しまなければ、美味しいアナゴが食べられます。
「自宅寿司」、最高です！
ワインについて
ボルゴ・サヴァイアン アランサット（Borgo Savaian Aransat）
| 品種 | ピノ・グリージョ 85%、ソーヴィニヨン・ブラン 15% |
| 生産者 | ボルゴ・サヴァイアン |
| 生産地 | フリウリ=ヴェネツィア・ジュリア（イタリア） |
| 情報 | NV。同名でノンフィルターの物も販売されている。 |
テイスティングコメント
香りは甘い花、ちょっと芳香剤っぽい。
飲みやすい味、少しだけ渋みがある。
香りは甘みのある柑橘系、リンゴの蜜、ライチ。
味は一口目はさらっとしていて、飲めば飲むほどこってり感を感じる。酸味が舌に残る。
香りは貴腐ワインっぽい、蜜、やや磯の香り。
味はかすかに甘くて酸もある、粘性を感じる、後味に苦味。
今回のワインとグラスはこちら↓
