相性
合わなくはない。ワインの印象が強く残る。マリアージュとは言えない。
合わなくもない。ネタとワインは喧嘩しないが、相性が良い、と言い切れるものでもない。
悪くはない組み合わせ。ただ、ワインが強いとも感じる。
評価：
(3.5 / 5)
寿司について
マゴチ
切りつけて握りに。
寿司酢には赤酢を3割ほどブレンド。
煮切り醤油で。
ワインについて
ランソン ブラックラベル ブリュット（Lanson Black Label Brut）
| 品種 | ピノ・ノワール 50%、シャルドネ 35%、ムニエ 15% |
| 生産者 | ランソン |
| 生産地 | シャンパーニュ（フランス） |
| 情報 | ドザージュ9g/ℓ。MLFなし。瓶熟期間は最低3年。 |
テイスティングコメント
香りも味も酸化したリンゴみたい。
香りはリンゴ、カルバドス、樽香、イースト。
酸味が最初に来た後フルーティーさが後からくる。
香りはリンゴ、桃、イースト、蜂蜜。
味は程よい果実味、キリッとした酸、芳ばしい香りが鼻に抜けて心地よい。
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