目次
相性
ビックリするくらいマッチングはしない。不味くなるわけではないが、ワインの味しか残らない。ワインが強い。
合わない。ワインの甘さが引き立ち、それが気になってしまう。
合わない。ワインの主張が強すぎる。口内全てワインの後味。
評価：
(2 / 5)
寿司について
マゴチ
切りつけて握りに。
寿司酢には赤酢を3割ほどブレンド。
煮切り醤油で。
ワインについて
ヴァイザー・キュンストラー リースリング 2017（Weiser Künstler Riesling 2017）
| 品種 | リースリング |
| 生産者 | ヴァイザー・キュンストラー |
| 生産地 | モーゼル（ドイツ） |
テイスティングコメント
香りは青リンゴ、猫のおしっこ。
味はフルーティ、酸味強め、飲みやすい。
桃、リンゴ、芝生っぽい青っぽい香り。
味は甘さの印象が強い、甘さの裏に青っぽさと酸味がある。
香りは青リンゴ、白い花、微かにアンズ、花の蜜。
味は豊かな果実味、心地よい酸味で残糖感とのバランスも良い。
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