相性

微妙…。

合わなくはない。ただ、ワインのフルーティさが増してお寿司に勝ってしまう。

合わない。ワインのフルーティさが必要以上に強調される。

可もなく不可もなく。

評価:2 out of 5 stars (2 / 5)

寿司について

マツカワガレイ

シンプルに切りつけて握りに。

シャリには赤酢を2割ほど。

煮切り醤油で。

ワインについて

クズマーノ インソリア 2018(Cusumano Insolia 2018)

品種インソリア
生産者クズマーノ
生産地シチリア(イタリア)

テイスティングコメント

アクエリアスに感じるグレプーフルーツのような香り。
味は癖がなく、飲みやすい。

香りは蜜、熟したパイナップル、ライチ。
味はすっきりとした心地よい酸(温度が上がると酸を少しきつく感じるかも)、スイスイと飲める。

香りはトロピカルフルーツ、グレープフルーツ、黄色い花、蜜。
味は残糖感はあまり感じないけど、果実味はしっかりあって、それを引き締める酸もちゃんとあるので飲み飽きない味だと思う。

水色とエメラルドグリーンのような香りから、その後薄い黄色からオレンジのような香りに変わっていく、後半はハーブっぽい感じで爽やかに消えていく。
味は長めに続く酸が印象的、緑系のハーブ(レモングラス)のニュアンスも感じる、ブドウの皮の味も後半感じる

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