相性

微妙。ワインが強い。

微妙。ワインが強い。玉子の優しい甘さをワインが持っていく。

合わない。玉子の甘みをワインが持っていく。

評価:1.5 out of 5 stars (1.5 / 5)

寿司について

玉子焼き

赤エビのすり身と大和芋を加えたもの。

寿司酢は2種類の米酢をベースに4割ほど赤酢をブレンド。

奇抜な見た目にしたら、食べづらくなりました。

ワインについて

シャトー・クレルヴァル 2017(Château Clairval 2017)

品種メルロ、カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン
生産者シャトー・クレルヴァル
生産地ボルドー(フランス)

テイスティングコメント

香りはベリー、ピーマン。
味はスパイシー、少し水っぽい。

香りはベリーのジャム、鉄、スパイス、ピーマン。
味は青くて水々しい野菜のよう、ちょっと苦い。

香りは黒い果実、少し青っぽいトーン、黒胡椒。
味は中程度の酸、残糖感はない、果実の風味と少し青い爽やかさ、程よいタンニン、値段なりだとは思うけど少々薄い。

今回のワインとグラスはこちら↓

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