目次
相性
とても美味!
合う。どちらかがどちらかを引き立てるわけじゃないけど、邪魔することもなく、包み込む感じ。
合う。マリアージュしてる。
評価: (5 / 5)
寿司について
スズキ
シンプルに切りつけて握りに。
寿司酢には米酢・塩・砂糖・昆布を使用。
甘さは控えめで、昆布の旨味がきいたシャリ。
煮切り醤油で。
ワインについて
ローラン・ペリエ ラ・キュヴェ ブリュット(Laurent Perrier La Cuvée Brut)
品種 | シャルドネ 50~55%、ピノ・ノワール 30~35%、ムニエ 15~20% |
生産者 | ローラン・ペリエ |
生産地 | シャンパーニュ(フランス) |
情報 | リザーヴワイン20〜30%。瓶熟期間は最低4年。 |
テイスティングコメント
香りは柑橘系の果物っぽい。
味は酸味が良い感じ。ちょっと苦い気がするけど飲みやすい。
レモン、グレープフルーツ、マスカット、花の蜜のような甘い香り。
味はまろやかな酸味、蜜っぽい甘い感じが口の中いっぱいに広がる華やかな感じ。
香りはレモン、白い花、リンゴの蜜、白桃
味はフレッシュな果実味とハツラツとした酸のバランスが良く、グビグビ飲める!笑
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