目次
相性
合わない。ワインが強い。
合わない。ワインが強い。今回のおいなりさんが優しかったのもあるかも。
合わない。ちょっとワインが強い。
評価：
(1.5 / 5)
寿司について
いなり寿司
甘さは控えめに。
パクパク食べられる味を目指して。
シャリは気持ち酢（米酢のみ）を利かせて仕上げ、
刻んだ自家製のガリと白ゴマを加えました。
すりゴマをかけて。
ワインについて
シャトー・デュ・ムーラン・ナ・ヴァン ラ・ロシェル（Château du Moulin-à-Vent La Rochelle 2014）
| 品種 | ガメイ |
| 生産者 | シャトー・デュ・ムーラン・ナ・ヴァン |
| 生産地 | ボジョレー（フランス） |
テイスティングコメント
秋の紅葉が綺麗な山の中を歩いているときのような香り。
味は苦い。ただ、その苦さが全面に出ている訳ではない。すっきり飲める赤ワイン、後味は牛乳を飲んだ後のよう感じ、乳っぽさと言うのだろうか。安心して飲んでいられると感じる。
強めの酸の香り、少しトマトのような青い香りもあり、腐葉土、甘いベリーのジャムの香り。
最初はさらっとした飲み口、その後酸味がクッとくるがタンニンは強くない。後味がほろ苦い。
香りは黒い果実、樽、腐葉土。
味は果実感もありつつ、乳酸、わずかな青っぽさ、滑らかなタンニン。
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