目次
相性
微妙。別々で楽しむべき。
合わない。ツブ貝の印象(磯感)が強く、ワインが負けてしまう。
予想に反して合わない。
評価：
(1.5 / 5)
寿司について
ツブ貝
シンプルに切りつけて握りに。
寿司酢には1割ほど赤酢をブレンド。
煮切り醤油で。
ワインについて
カ・デル・ボスコ フランチャコルタ キュヴェ・プレステージ（Ca' del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige）
| 品種 | シャルドネ 75％、ピノ・ネロ 15％、ピノ・ビアンコ 10％ |
| 生産者 | カ・デル・ボスコ |
| 生産地 | ロンバルディア（イタリア） |
| 情報 | 瓶熟期間は28カ月。 |
テイスティングコメント
香りは青リンゴ。
味は少々熟成感を感じる。ちょっと苦味が残る。
香りは青リンゴ。
味はファーストはさらっとした飲み口、爽やかな酸、後味はほろ苦。
香りは青リンゴ、カラメル、蜜。
味はバランスの良い酸と果実味。後味に苦味が残る。香ばしさが鼻に抜ける。
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