相性
微妙…。
合わなくはない。ただ、ワインのフルーティさが増してお寿司に勝ってしまう。
合わない。ワインのフルーティさが必要以上に強調される。
可もなく不可もなく。
評価：
(2 / 5)
寿司について
マツカワガレイ
シンプルに切りつけて握りに。
シャリには赤酢を2割ほど。
煮切り醤油で。
ワインについて
クズマーノ インソリア 2018（Cusumano Insolia 2018）
| 品種 | インソリア |
| 生産者 | クズマーノ |
| 生産地 | シチリア（イタリア） |
テイスティングコメント
アクエリアスに感じるグレプーフルーツのような香り。
味は癖がなく、飲みやすい。
香りは蜜、熟したパイナップル、ライチ。
味はすっきりとした心地よい酸(温度が上がると酸を少しきつく感じるかも)、スイスイと飲める。
香りはトロピカルフルーツ、グレープフルーツ、黄色い花、蜜。
味は残糖感はあまり感じないけど、果実味はしっかりあって、それを引き締める酸もちゃんとあるので飲み飽きない味だと思う。
水色とエメラルドグリーンのような香りから、その後薄い黄色からオレンジのような香りに変わっていく、後半はハーブっぽい感じで爽やかに消えていく。
味は長めに続く酸が印象的、緑系のハーブ(レモングラス)のニュアンスも感じる、ブドウの皮の味も後半感じる
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