目次
相性
良くない。ワインの味が強い。
良くない。魚の味をワインが全て持っていく。食感だけ残る。
良くない。悲しい組み合わせ。
評価：
(2 / 5)
寿司について
オニカサゴ
シンプルに切りつけて握りました。
寿司酢の酢には2種類の米酢を使用。
煮切り醤油で。
ワインについて
インプルス カヴァ ブリュット・ナチュール オーガニック（Impuls Cava Brut Nature Organic）
| 品種 | チャレッロ、パレリャーダ、マカベオ |
| 生産者 | ジョセフ・マサックス |
| 生産地 | カタルーニャ（スペイン） |
テイスティングコメント
香りは柑橘系、ツンとくる。
味はドライ。少し酸味を感じる。
香りは青リンゴ、レモン水。
味は酸味が広がった後、フルーティ。軽くライチ。口に入った時の炭酸はそこまで強くない印象。
香りは青リンゴ、洋梨、レモン。
味は活き活きとした酸味。マスカット。シトラス感が際立ったカヴァ。
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